TORRIJAS

Buenas, buenas, a todos y todas me encuentro nuevamente por aquí presentándoles una receta muy, muy rica y fácil de hacer que verdaderamente les va a encantar. Son las maravillosas Torrijas!!

¿Que son las Torrijas?

Es un dulce típico de las celebraciones generalmente de Cuaresma y Semana Santa en España consiste básicamente en una rebanada de pan (habitualmente de varios días) que es empapado en leche o vino con miel y especias, y tras ser rebozada en huevo, se fríe en una sartén con aceite. Se aromatiza a gusto, con diversos ingredientes: canela o algún licor, y se endulza con miel, almíbar o azúcar.
Es un alimento de origen humilde que satura pronto al comensal y su uso es costumbre en Cuaresma, época en que los católicos dejan de comer carne.

Ingredientes

• Rebanadas de pan 500 Gr

• Leche 500 ml

• Huevos 4

• Canela en polvo al gusto

• canela en i trocito astilla

• Azúcar 1 tazas

• 1/4 Vino Tinto

• Cascara de limón 1 trocito

• Aceite

• papel absorbente

• Miel o chocolate 

Preparación 

• En una olla colocamos la leche, la astilla de canela, el trocito de concha de limón y 1/2 taza de azúcar
• La llevamos a fuego lento hasta que comience a hervir
• Luego la retiramos y la dejamos enfriar
• ya fría la colamos para retirarle la canela, y la concha de limón
• le incorporamos el vino.

• Agarramos las rebanadas de pan y la colocamos en una bandeja
• Empezamos a rociar con la leche ya aromatizada dejamos que se escurran unos minutos

• En un sarten hondo calentamos abundante aceite,  aparte en un bowl tenemos los huevos ya batidos
• Empezamos a rebozar uno por uno las rebanadas de pan y las colocamos en el sarten ya caliente
• Dejamos freír por ambos lados hasta que estén dorados se retiran del sarten y se colocan en papel absorbente para quitarle el exceso de grasa
• En un bol aparte colocamos el resto de la azúcar y la canela en polvo, ya lista las rebanadas de pan la pasamos por el azúcar y canela
• Se sirve y le colocas miel o chocolate al gusto

Espero les haya gustado, les sirva de ayuda y desde ya deseo publicarles otro aporte más para que
Aprendiendo de Cocina con Liskarlyn sea
"Su herramienta en la Cocina".