ENSALADA CAPRESSA

La ensalada caprese, o simplemente caprese, es una ensalada italiana (concretamente de Capri) compuesta de rodajas de tomate y de mozzarella fresca, y hojas de albahaca fresca, de la variedad "hoja grande" y "superhoja", regado con aceite de oliva. Se le puede agregar pimienta en grano molida en cualquiera de sus variedades o una mezcla de ellas, llegando incluso a usarlas a todas juntas. Se le pueden agregar aceitunas negras, queso rallado y/o azúcar impalpable.

El colorido

Los colores de esta ensalada, recuerdan a la bandera italiana: el rojo del tomate, el blanco de la mozzarella y el verde de la albahaca

Ingredientes

• 2 tomates de ensalada
• 1 manojo de albahaca de hoja grande
• Aceite de oliva virgen extra
• 2 bolas de mozzarella de búfala
• Sal
•  pimienta negra
• aceite de oliva.

Preparacion

Lavar bien el tomate y las albahacas dejar escurrirlas

 Cortar los tomates y el queso Mozzarella en rodajas y agarrar las hojas de la albahacas más bonitas para la ensalada

Sobre un plato, colocar las rebanadas de queso mozzarella y tomate, alternándolas y agregar una hoja de albahaca entre cada una de ellas.

Vierte un poco de aceite de oliva extra virgen sobre la ensalada y agregar sal y pimienta, preferiblemente recién molida, a su gusto.

Sirva y disfrute.

Espero les haya gustado, les sirva de ayuda y desde ya deseo publicarles otro aporte más para que
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