PROCESO DE CONGELAR Y DESCONGELAR LAS VERDURAS 2

ALIMENTOS	PREPARACIÓN	DESCONGELACIÓN	TIEMPO MÁXIMO DE DESCONGELACIÓN
Espinaca	Corte los troncos gruesos, lávelos y blanquéelos 2 minutos.	Se descongelan a temperatura ambiente y luego se cocinan por 5 minutos.	12 Meses.
Habichuelas	Quitar las venas, partir en trozos y escaldar por 5 minutos.	Hervir sin descongelar hasta que queden blandas.	12 Meses.
Papas	Pelar y cortar al gusto, medio freír, enfriar y empacar en bolsas de plástico.	Descongelar a temperatura ambiente y se terminan de freír hasta que estén doradas y crujientes.	4 Meses.
Pepinos Cohombro	Cortar en rodajas y escaldar en agua con limón.	Descongelar a temperatura ambiente y terminar la cocción, no se aconsejan para ensaladas.	10 Meses.
Remolacha	Cocinar hasta que estén tiernas, pelar y envasar en recipientes de aluminio preformado.	Descongelar a temperatura ambiente	6 Meses.
Repollo	Quitar las hojas exteriores y Cortar el resto en julianas, escaldar por 5 minutos.	Hervir por 20 minutos sin descongelar.	8 Meses.
Tomates	Lavar y escalfar, pelar, guárdalo en envaso o bolsa plástica.	Descongelar a temperatura ambiente, usar únicamente para guisos.	12 Meses.
Zanahoria	Pelar y cortar al gusto, escaldar por 5 minutos.	Hervir sin descongelar por 15-20 minutos.	8 Meses.

Espero les haya gustado, les sirva de ayuda y desde ya deseo publicarles otro aporte más para que

Aprendiendo de Cocina con Liskarlyn sea

"Su herramienta en la Cocina".